Le restaurant italien de Jamie Oliver prêt à faire son retour après une pause de six ans

La chaîne de restaurants italiens de Jamie Oliver s’apprête à effectuer son retour au Royaume-Uni l’année prochaine, marquant ainsi son retour six ans après avoir été placée sous administration. Le chef célèbre inaugurera un nouvel établissement dans le centre de Londres, soutenu par des investisseurs liés au groupe de restauration italien, Prezzo.

Oliver a déclaré que la renaissance de la marque revêt une importance personnelle considérable pour lui. Des projets sont en cours pour étendre davantage la marque Jamie’s Italian.

À son apogée, Jamie’s Italian comptait plus de 40 établissements à travers le Royaume-Uni. Cependant, après une expansion rapide et des changements sur le marché, la chaîne a rencontré divers défis.

Tous les restaurants du Royaume-Uni ont fermé leurs portes en 2019, entraînant la perte de plus de 1 000 emplois, bien que plus de 30 établissements internationaux aient réussi à rester opérationnels. Oliver, qui a pris la direction du menu pour le nouvel établissement de Leicester Square, a reconnu que le relancement de la marque représentera un défi majeur.

« En théorie, ce n’est pas le moment le plus facile pour revenir, mais inversement, je pense que c’est le moment parfait. Je crois que le marché intermédiaire a besoin d’excitation, de surprise et de plaisir, et c’est exactement ce que je prévois d’offrir », a-t-il déclaré.

Cette renaissance de Jamie’s Italian se fait par le biais d’un accord de franchise avec Brava Hospitality Group, les opérateurs de Prezzo. Contrairement aux précédentes initiatives, Oliver n’investira pas ses finances personnelles dans ce nouveau chapitre, surtout après avoir fait face à une dette de 80 millions de livres sterling suite à la fermeture de la chaîne.

Malgré les revers précédents, les autres entreprises d’Oliver prospèrent. On estime qu’il y a un livre de cuisine de Jamie Oliver pour chaque deux foyers au Royaume-Uni, et ses émissions de télévision, qui ont débuté avec The Naked Chef en 1999, ont touché un public dans 189 territoires.

Le retour de Jamie’s Italian intervient dans un contexte difficile pour les leaders de l’hospitalité au Royaume-Uni, qui ont exprimé des inquiétudes concernant des conditions commerciales ardues et la hausse des coûts tels que l’augmentation des salaires et les modifications des taux d’imposition des entreprises. Lorsque Jamie’s Italian a fait faillite en 2019, Oliver a attribué son effondrement aux difficultés bien documentées du secteur de la restauration décontractée, à la dégradation des rues commerçantes britanniques et à la hausse des taux d’imposition des entreprises.