La cha\u00eene de restaurants italiens de Jamie Oliver s’appr\u00eate \u00e0 effectuer son retour au Royaume-Uni l’ann\u00e9e prochaine, marquant ainsi son retour six ans apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 plac\u00e9e sous administration. Le chef c\u00e9l\u00e8bre inaugurera un nouvel \u00e9tablissement dans le centre de Londres, soutenu par des investisseurs li\u00e9s au groupe de restauration italien, Prezzo.<\/p>\n
Oliver a d\u00e9clar\u00e9 que la renaissance de la marque rev\u00eat une importance personnelle consid\u00e9rable pour lui. Des projets sont en cours pour \u00e9tendre davantage la marque Jamie’s Italian.<\/p>\n
\u00c0 son apog\u00e9e, Jamie’s Italian comptait plus de 40 \u00e9tablissements \u00e0 travers le Royaume-Uni. Cependant, apr\u00e8s une expansion rapide et des changements sur le march\u00e9, la cha\u00eene a rencontr\u00e9 divers d\u00e9fis.<\/p>\n
Tous les restaurants du Royaume-Uni ont ferm\u00e9 leurs portes en 2019, entra\u00eenant la perte de plus de 1 000 emplois, bien que plus de 30 \u00e9tablissements internationaux aient r\u00e9ussi \u00e0 rester op\u00e9rationnels. Oliver, qui a pris la direction du menu pour le nouvel \u00e9tablissement de Leicester Square, a reconnu que le relancement de la marque repr\u00e9sentera un d\u00e9fi majeur.<\/p>\n
\u00ab En th\u00e9orie, ce n’est pas le moment le plus facile pour revenir, mais inversement, je pense que c’est le moment parfait. Je crois que le march\u00e9 interm\u00e9diaire a besoin d’excitation, de surprise et de plaisir, et c’est exactement ce que je pr\u00e9vois d’offrir \u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p><\/blockquote>\n
Cette renaissance de Jamie’s Italian se fait par le biais d’un accord de franchise avec Brava Hospitality Group, les op\u00e9rateurs de Prezzo. Contrairement aux pr\u00e9c\u00e9dentes initiatives, Oliver n’investira pas ses finances personnelles dans ce nouveau chapitre, surtout apr\u00e8s avoir fait face \u00e0 une dette de 80 millions de livres sterling suite \u00e0 la fermeture de la cha\u00eene.<\/p>\n
Malgr\u00e9 les revers pr\u00e9c\u00e9dents, les autres entreprises d’Oliver prosp\u00e8rent. On estime qu’il y a un livre de cuisine de Jamie Oliver pour chaque deux foyers au Royaume-Uni, et ses \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9vision, qui ont d\u00e9but\u00e9 avec The Naked Chef en 1999, ont touch\u00e9 un public dans 189 territoires.<\/p>\n
Le retour de Jamie’s Italian intervient dans un contexte difficile pour les leaders de l’hospitalit\u00e9 au Royaume-Uni, qui ont exprim\u00e9 des inqui\u00e9tudes concernant des conditions commerciales ardues et la hausse des co\u00fbts tels que l’augmentation des salaires et les modifications des taux d’imposition des entreprises. Lorsque Jamie’s Italian a fait faillite en 2019, Oliver a attribu\u00e9 son effondrement aux difficult\u00e9s bien document\u00e9es du secteur de la restauration d\u00e9contract\u00e9e, \u00e0 la d\u00e9gradation des rues commer\u00e7antes britanniques et \u00e0 la hausse des taux d’imposition des entreprises.<\/p>\n<\/div>\n
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